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En el presente trabajo se muestra una actualización en el desarrollo de colágenos para la fabricación de matrices o andamios (scaffolds), empleados en la restauración de tejidos. Los pasos para obtener scaffolds de colágeno entre los que se encuentran, la separación, solubilización en ácido, purificación, precipitación, liofilización y fibrilogénesis son descritos. Se mencionan además las fuentes de obtención de colágenos Tipo I, entre las que se encuentran la piel y tendones de mamíferos, peces y aves. Los métodos de caracterización físico-química como, la electroforesis, la microscopía electrónica de barrido, la microscopía de fuerza atómica, la espectroscopía infrarroja por transformadas de Fourier (FT-IR), la termogravimetría y los ensayos mecánicos también son descritos. Estas pruebas permiten conocer el comportamiento de los scaffolds. La aplicación de enlaces cruzados para estabilizar el colágeno fue objeto de atención en el presente trabajo. Se hace hincapié en las limitaciones que se presentan durante las terapias celulares y en la restauración del tejido del miocardio utilizando andamios, cuestiones que constituyen un reto a superar por la ingeniería de tejidos.